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江米粽子的做法 江米简介

来源:网络整理  发布者:茶道  发布时间:2016-02-17 18:20:04
江米粽子的做法 江米简介 江米又叫糯米,一般来说,北方称江米,而南方叫糯米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节人们吃的元宵也是由江米粉制成的。江 主料:江米适

  江米又叫糯米,一般来说,北方称江米,而南方叫糯米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节人们吃的元宵也是由江米粉制成的。江米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,江米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

  主料:江米适量;

  辅料:粽叶适量;蜜枣、花生适量;

  步骤:

  1:把糯米洗净后泡上待用;

  2:把粽叶逐张刷洗干净后放在烧开的水里略煮3至5分钟捞出泡在水盆里待用;

  3:把蜜枣洗净,花生泡至胀大待用;

  4:取2至3张粽叶剪去硬头包入糯米、1个蜜枣、5至6粒花生后用线捆扎结实即可。以此类推,就包出来一堆粽子啦;

  5:把包好的粽子逐个摆在锅内,加上水(最好水要没过粽子)大火煮开后转小火焖熟。

  小贴士:

  1:花生最好先泡胀,这样煮起来好熟,容易煮面。

  2:粽叶在锅内烫的时间不要过长,以免把粽叶的香味都煮掉了。烫软了即可。

相关热词:粽子 江米

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江米粽子的做法 江米简介

2016年02月17日18:20 编辑:茶道

  江米又叫糯米,一般来说,北方称江米,而南方叫糯米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节人们吃的元宵也是由江米粉制成的。江米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,江米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

  主料:江米适量;

  辅料:粽叶适量;蜜枣、花生适量;

  步骤:

  1:把糯米洗净后泡上待用;

  2:把粽叶逐张刷洗干净后放在烧开的水里略煮3至5分钟捞出泡在水盆里待用;

  3:把蜜枣洗净,花生泡至胀大待用;

  4:取2至3张粽叶剪去硬头包入糯米、1个蜜枣、5至6粒花生后用线捆扎结实即可。以此类推,就包出来一堆粽子啦;

  5:把包好的粽子逐个摆在锅内,加上水(最好水要没过粽子)大火煮开后转小火焖熟。

  小贴士:

  1:花生最好先泡胀,这样煮起来好熟,容易煮面。

  2:粽叶在锅内烫的时间不要过长,以免把粽叶的香味都煮掉了。烫软了即可。

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