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中药在熬制之前是否需要清洗一下

来源:网络整理  发布者:LJN  发布时间:2019-06-30 09:15:00
随着人们健康观念的逐渐增强越来越多的人喜欢用中医的方法来解决身体中的一些问题通常来说中医的方法虽然见效慢但是效果很好,所以对于人们来说可以采用中药的方法来治疗一些疾病是一个很好的选择那么对于人们来说中医熬制之前是否需要清洗呢? 在生活中,很

  随着人们健康观念的逐渐增强越来越多的人喜欢用中医的方法来解决身体中的一些问题通常来说中医的方法虽然见效慢但是效果很好,所以对于人们来说可以采用中药的方法来治疗一些疾病是一个很好的选择那么对于人们来说中医熬制之前是否需要清洗呢?

  在生活中,很多人在煎中药之前都是会先清洗的,主要是觉得药材是比较脏的,清洗过后才会放心,其实,有一些药材是不能清洗,比如鱼腥草以及薄荷,会导致营养成分丢失,而粉末状的药材也是不能清洗的,但是二十四味等药材是可以进行清洗的,大家可以来了解哪些药材是可以清洗的吧。

  中药要不要洗了再熬

  煎中药之前需要洗吗

  1、有些药材不能洗。如薄荷、鱼腥草等中药,浸洗极易流失有效成份。此外,不少药材中含有糖和甙类,可溶解于水中,水洗后将丢失一部分有效成份,导致药效降低。

  2、水洗可使粉末类药材丢失。中药中有不少是粉末状的,如蒲黄、灶心土、滑石粉等,如用水洗,会造成这些药物的流失。

  3、水洗可致部分药材辅料丢失。有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料,这些辅料易溶于水,若用水冲洗,则导致部分辅料丢失。如炙甘草、胆南星、酒制大黄等。

  此外,中药材在制作过程中通常需要经过炮制,其中就有清洗除去杂质、晾晒等一系列程序,所以无需再洗。而且,中药材经过长时间的高温煎煮,已很卫生,稍加沉淀,除去药渣,即可放心服用。

  中药要不要洗了再熬

  煎制中药的小技巧

中药,熬制中药

  用水

  传统的“3碗水煮成1碗”,其实不是个科学的标准。因为不同处方的药味多少、药量大小各有不同,不同药材吸水量也有不同。应以水浸过药材面2-3cm为佳,或者用手轻轻摁住药材,水面刚好漫过手背。而不是机械地用3碗水煮药。通常一些花草类的药物吸水量较大,在浸泡半小时后水位下降,可以另加凉水至标准水位,再开始煎煮。

  火候

  一般的中药应先用武火,煮沸后改为文火。控制火候的意义在于,若火候过强,水分蒸发过快,影响有效成分的析出,亦易焦糊,但一些治疗外感的中药,可以在煮沸之后不改文火,继续用武火煎煮15分钟左右即可。

  中药要不要洗了再熬

  时间

  中药煎煮时间,应根据不同药物和疾病性质、有效成分溶出的难易和用药情况而定。沸腾后再用文火煲药的时间,一般中药,头煎应在20-25分钟,二煎15-20分钟;解表类中药,头煎10-15分钟,二煎10分钟;滋补类中药,头煎应在30-40分钟,二煎25-30分钟。

  复煎

  许多老人家习惯于一副中药“返煎”三四次,一般而言,一副中药在煎煮两次后,所含有效成分已大为降低,故以煎煮两遍为佳。但滋补类的中药,可以煎煮三次。而一些药量较大的处方,也可以煎煮三遍。药汤煎煮好,应趁热过滤倒出,不宜久置锅中。否则含胶体过多的药液,随温度下降产生胶凝,难以过滤,影响药效,同时也易造成酸败。

  中药在熬制之前通常不需要清洗因为清洗有可能会影响药效并且清洗也会破坏某些药材所以对于人们来说不要清洗中药在熬制之前,并且中药的熬制其实也有很多需要注意的地方所以对于人们来说如果自己不会熬制中药的话就把它交给专业的人士。

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相关热词:中药 熬制

中药在熬制之前是否需要清洗一下

2019年06月30日09:15 编辑:LJN

  随着人们健康观念的逐渐增强越来越多的人喜欢用中医的方法来解决身体中的一些问题通常来说中医的方法虽然见效慢但是效果很好,所以对于人们来说可以采用中药的方法来治疗一些疾病是一个很好的选择那么对于人们来说中医熬制之前是否需要清洗呢?

  在生活中,很多人在煎中药之前都是会先清洗的,主要是觉得药材是比较脏的,清洗过后才会放心,其实,有一些药材是不能清洗,比如鱼腥草以及薄荷,会导致营养成分丢失,而粉末状的药材也是不能清洗的,但是二十四味等药材是可以进行清洗的,大家可以来了解哪些药材是可以清洗的吧。

  中药要不要洗了再熬

  煎中药之前需要洗吗

  1、有些药材不能洗。如薄荷、鱼腥草等中药,浸洗极易流失有效成份。此外,不少药材中含有糖和甙类,可溶解于水中,水洗后将丢失一部分有效成份,导致药效降低。

  2、水洗可使粉末类药材丢失。中药中有不少是粉末状的,如蒲黄、灶心土、滑石粉等,如用水洗,会造成这些药物的流失。

  3、水洗可致部分药材辅料丢失。有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料,这些辅料易溶于水,若用水冲洗,则导致部分辅料丢失。如炙甘草、胆南星、酒制大黄等。

  此外,中药材在制作过程中通常需要经过炮制,其中就有清洗除去杂质、晾晒等一系列程序,所以无需再洗。而且,中药材经过长时间的高温煎煮,已很卫生,稍加沉淀,除去药渣,即可放心服用。

  中药要不要洗了再熬

  煎制中药的小技巧

中药,熬制中药

  用水

  传统的“3碗水煮成1碗”,其实不是个科学的标准。因为不同处方的药味多少、药量大小各有不同,不同药材吸水量也有不同。应以水浸过药材面2-3cm为佳,或者用手轻轻摁住药材,水面刚好漫过手背。而不是机械地用3碗水煮药。通常一些花草类的药物吸水量较大,在浸泡半小时后水位下降,可以另加凉水至标准水位,再开始煎煮。

  火候

  一般的中药应先用武火,煮沸后改为文火。控制火候的意义在于,若火候过强,水分蒸发过快,影响有效成分的析出,亦易焦糊,但一些治疗外感的中药,可以在煮沸之后不改文火,继续用武火煎煮15分钟左右即可。

  中药要不要洗了再熬

  时间

  中药煎煮时间,应根据不同药物和疾病性质、有效成分溶出的难易和用药情况而定。沸腾后再用文火煲药的时间,一般中药,头煎应在20-25分钟,二煎15-20分钟;解表类中药,头煎10-15分钟,二煎10分钟;滋补类中药,头煎应在30-40分钟,二煎25-30分钟。

  复煎

  许多老人家习惯于一副中药“返煎”三四次,一般而言,一副中药在煎煮两次后,所含有效成分已大为降低,故以煎煮两遍为佳。但滋补类的中药,可以煎煮三次。而一些药量较大的处方,也可以煎煮三遍。药汤煎煮好,应趁热过滤倒出,不宜久置锅中。否则含胶体过多的药液,随温度下降产生胶凝,难以过滤,影响药效,同时也易造成酸败。

  中药在熬制之前通常不需要清洗因为清洗有可能会影响药效并且清洗也会破坏某些药材所以对于人们来说不要清洗中药在熬制之前,并且中药的熬制其实也有很多需要注意的地方所以对于人们来说如果自己不会熬制中药的话就把它交给专业的人士。

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